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  宁建民和宁建邦商量后拍了板,请先生的钱宁氏族里出,但外族的人来上学,束修要提高。
  找一个合适的老师不容易,你挑人家,人家还挑你,折腾了好些天,最后是一个邻村的落第秀才愿意过来。
  秀才名叫李修远,今年三十二岁,落第几回,家中实在供不起了。原来他放不下读书人的清高,总觉的与钱财为伍可耻,现在穷困潦倒,尝尽了没钱的苦处,不忍一家妻儿老小再受苦,出来找工了。
  李修远读书学习上很有心得,一个农家子弟能考上秀才自有他的过人之处。不过古代考试不仅看实力,还要看财力和运气。有钱的人自不必说,各种资源都领先,也不会有后顾之忧。还有的人有才华有远见,偏偏文风或着字迹不受当年主考的喜欢,照样是要落第。
  秀才虽做不了官,但能免除傜役赋税,对农家来说,已经可以让一家老小过的相当轻松了。
  ......
  “哥哥,你又偷吃糖!”
  宁澜很喜欢吃烤棉花糖,一天总要吃上十几个,他经常教训宁磊糖吃多了不好,今日不防备他下学早,被抓了个正着,只好把剩下的都烤了分给宁磊和阿北吃。
  “都给阿北吃吧,”宁磊也爱吃甜的,但是自制力比宁澜强,还不忘叮嘱阿北,“吃完了记得漱口。”
  阿北接过,“知道啦,谢谢少爷,谢谢小少爷。”
  几块糖阿北也没全吃完,剩下几块趁宁澜和宁磊不注意悄悄放在衣袖里了。
  “哥,晚饭吃什么,我来打下手!”笑笑成亲后,宁磊也开始做饭了,原来他只负责洗碗。
  宁澜本想做个甜笋金雀汤,可他今天吃了好多糖,甜汤就不愿意喝了,便打算做个口蘑青菜汤,“你帮我摘一把青菜洗了吧。”
  “少爷,我也来帮忙!”
  “成,你洗蘑菇,我去和面。”
  口蘑青菜汤简单,蒜蓉爆香,口蘑炒软,加水烧开调味再撒入小青菜就可以了。素汤容易饿,宁澜便决定做个猪肉馅饼。
  首先面粉分别用热水冷水和成半烫面,柔至光滑醒一会儿。这时去准备肉馅,肥瘦相间的猪肉剁碎,倒入姜碎、用葱香菜炸过的料油、黄豆酱、花椒水、鸡蛋清、酱油调味,这里去腥不加黄酒,而是加胡萝卜汁和香菜汁,最后加入洋葱碎把馅绕着一个方向打匀上劲。
  醒好的面团揪成一个小剂子,擀成皮,包入肉馅封好口按成一个个圆饼状,放入热油锅中两面煎成金黄色就可以了。
  猪肉馅饼一定要趁热吃,一口咬下去汤汁四溢,外皮焦脆内里鲜香,最好吃不过。
  宁澜吃饭没有尊卑没讲究,可阿北死活不上桌,在厨房把他的一份肉饼和汤吃完了。
  第45章
  转眼阿黄揣崽崽已经有两个月了, 开始不安起来,总是躲在窝里不容人接触。
  这一整天只吃了两口饭,明显是要生的节奏,宁澜白天多眯了一会儿, 晚上就不敢睡了。狗狗生产一般在半夜或者清晨, 他得看顾着点儿。
  狗狗可以自主生产,倒不需要宁澜做什么。为了防止生产过程中出现问题, 宁澜准备好了温水、软布巾、棉垫和暖水袋, 在外面守着。
  一直折腾到半夜, 阿黄才顺利生下头一只小狗崽,接下来两个就顺利很多了, 十来分钟一个,没有怎么费事。
  生完宁澜喂阿黄喝了几口温水,帮它把身上擦干净,换上干净的棉垫, 把暖水袋放到窝里。
  刚生下来的小狗崽只有一个拳头那么大, 浑身湿漉漉的闭着眼睛,这时的小崽崽抵抗力低又怕冷, 需要暖水袋保温。刚生产完的狗妈妈是非常护幼崽的, 人最好不要去触碰。
  阿黄生完身体虚弱只能吃流食,宁澜每日用羊奶冲鸡蛋或者煮肉粥喂给它吃, 过了一周,才能正常进食。
  家里添了狗崽崽热闹的很, 小九和泡泡儿一点不排斥, 就是天天和小黑打架争着去看它们, 无一例外都被阿黄撵了出来。
  狗崽崽们每天就是喝奶睡觉, 十来天的时候眼睛和耳朵才打开, 身上的毛细细软软的,叫声又糯又萌。
  满月了狗崽崽们就要长牙齿了,再吃母乳阿黄会很痛苦,宁澜就渐渐把手中的活计转交出去,到时好留出时间安心照顾。
  仓库和采购这块交给了知达和知礼,其实买水果已不用去镇上跑了,有合作的商队会定期来送。而生姜红枣小麦这些,宁澜还是想优先收农家自种的,这就需要挑选把关了。
  阿南主要负责日常的管理,把关糖的质量,灵活协调各组的人手,有辞工或缺人,及时补充人手。
  宁澜除非必要不再去作坊,每天陪着家里几只嘤嘤怪。
  送水果的商队常有应季的新鲜水果带来,这不还不到六月,商队就带来了大西瓜。那么大个的西瓜,价钱倒也算不上贵。
  西瓜原叫寒瓜,五代以前传入东南沿海,至南宋普及,那时的人们基本实现了吃瓜自由。像范成大就种植有西瓜园,且收入颇丰,他还留有诗言“碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜。”
  而文天祥的《西瓜吟》中“拔出金佩刀,斫破苍玉瓶。千点红樱桃,一团黄水晶。”所提到的是红籽黄瓤的西瓜。所以说古人的勤劳与智慧,宁澜是由衷佩服的。
  宁澜留下十个西瓜,一个给了笑笑,两个送去给阿爷阿奶,留两个自己吃,剩下的做成了西瓜霜。宁致文教学讲课时间长了,嗓子老不舒服。