安珂拿了好些麻布将剩余的金币裹得严严实实的，放在石床的枕头下，第一次当有钱人，他还得学习一下。
望了一眼身后住了许久的小屋，即使以后他可能多数时间会待在店里，但他跟巨龙的第一个家仍然需要好好装修一番，等店里的事情安排好，他就整顿家里边，院子里的工作还没有完成，两人继续坐在门槛边削木板，然后将木板一个挨着一个地插进土里，最后便是将蔷薇花移栽出来，围着篱笆，整整一圈。
事后，安珂拿出在镇里买的纸笔，打算开始设计餐具，大陆上已经有了类似于瓷土烧制而成的器物，正好可以替换掉他寒碜的石碗和木碗，但为了显得有特色些，安珂在每个餐具上都加了一个以矮熊崽子为原型的小东西，显得可爱俏皮又不失实用性。
一套大概就是汤碗、大中小盘子以及刀叉，想了一下，安珂还是加上了筷子这种熟悉又方便的餐具，毕竟他的菜多数都是中餐，中餐配上筷子才更有味道。
关于食谱的问题，安珂只能将自己脑海里所有熟悉的菜一一记下来，然后将菜肴所需的原料、调味品、以及配菜一一列出来，最后根据名单慢慢寻找。
根据名单，安珂发现他最缺的居然是调味品，现世界里的豆瓣酱、酱油、醋他都没有。
豆瓣酱需要蚕豆、黄豆，酱油则需要黄豆，醋除了糯米还需要一些其他的五谷。
呜，真难。
决定了，他先酿醋，然后再出发寻找黄豆，制作酱油和豆瓣酱。
酿醋的方式安珂曾经在书上看见过，但较为完整的步骤他却完全想不起来，只记得原料需要糯米和酒曲。
想到酒曲，安珂又犯了难，这简直是碰到了他的知识盲区了，酒曲这种东西他真的不知道怎么制造呀。
算了，他还是先选好服务员吧，到时候还有帮手。
安珂拜托玛丽帮忙在村落里散布消息。
经过玛丽散布承诺以及好处，有不少村民蠢蠢欲动，毕竟他们现在的日子过得算不上多好，如果跟着安珂可以改变，何乐而不为。
次日，一大早，便有村民在安珂的门外张望，安珂刚起床出门就瞧见了外面站着的人群，有男有女。
安珂让巨龙帮忙招待，转身进屋洗漱。
毛茸茸的院子里难得如此热闹，村民们你一句我一句的开始议论，都期盼着自己能被选上，可以获得到镇上工作的机会。
安珂不想让村民们白跑一趟，尽量给每个人安排了工作。
年纪稍大的妇女可以到厨房帮忙洗菜做菜以及洗碗，长得端正且手脚麻利的年轻人便端菜上菜，其余的还可以做餐厅的善后工作，但他也不敢要太多人，毕竟生意未卜，工资什么的他也只能保证个基础。
最后，几个精神旺盛的年轻人跟着安珂去了镇上，为开张做准备工作，商铺里已经有段时日没有被使用，庭院里乱七八糟，内部简陋，如果只有他和巨龙，可能会够呛，但有了村民们，打扫起来极快，庭院里的树被砍掉，不用的桌椅被全部收拾好，短短一天，店铺里便焕然一新，变得干干净净，只需要等着将里边再次装修就可以了。
就所有的食材，安珂简单地做了几菜一汤，有荤有素，来招待村里前来帮忙的年轻人。
大概是安珂的厨艺，以及有玛丽的担保，村民们极其相信安珂，对餐馆的将来非常看好。
一群人有说有笑，吃得非常开心。
安珂放下筷子，神情认真，颇有一口一个小孩儿的模样：告诉大家一个不幸的消息。
明日，厨师选拔赛正式开始！
第29章 切丝的意义所在
防止餐厅开业以后手忙脚乱, 安珂决定尽心培养几个可以独立掌勺的厨师。
厨师选拔的第一关便是刀工，对于中餐厨师，这是必不可少的技能, 无论什么原料, 将食材处理得匀称美观，都是菜肴的加分项。
为了不流失掉有做菜天赋的人才，安珂将选拨扩大到整个村庄。
光秃秃的后院成为了比赛现场，放了几张从村民家搬来的桌子以及砧板和菜刀。
巨龙将从地里挖出来的土豆放在一边，洗得干干净净, 每张桌面上放上几颗。
没错，首先, 安珂要看他们切土豆丝的才能, 厚薄均匀，长短适中的土豆丝可以更加入味，并且以便掌握火候, 不会出现半生半熟的情况。
准备参加比赛的多数是有经验的厨娘，以及一些初生牛犊不怕虎的年轻人, 男人们则站在一边好奇地看热闹，从巨龙搬出土豆开始, 便有人开始窃窃私语，甚至有人开始迷茫了起来。
比赛？我们比吃不知名的果子吗？
别说了，我紧张得开始手脚发软了。
完蛋了，切菜可是我的弱项。
安珂一眼扫了过去, 对于大家的积极性非常满意，无论如何，以后餐厅的建设很大程度会靠村民们。
大家安静一下。
安珂依托着巨龙的手爬上了桌子。
非常开心大家能来参加厨师选拔赛，现在麻烦大家看看桌子上的蔬菜, 我们第一关便是学会切丝。
我会先给大家示范。
对于用菜刀处理蔬菜这种东西，村民们其实还有些陌生，肉食处理，大部分人会选择切块做肉汤，或者直接一整块煎烤，像是切肉丝这样的行为，多数用于爆炒食材的加工，然而，大陆上的人很少会这样做。
所以当安珂提出要将眼前的蔬菜切丝的时候，下一秒就有人提出质疑，即使安珂的厨艺是大家公认的好，以及之前已经食用过红辣果炒肉，大家依旧疑惑不已，并且有个极其勇敢的女孩儿站了出来。
女孩儿不卑不亢，礼貌地给安珂行了一礼：您好，我很好奇，切丝这种有些耗时的事情，除了改变食材的外形以外，还会对成品有什么作用吗？
虽然有的人跟女孩儿有一样的疑问，但这毕竟是安珂举办的厨师大赛，以及少年对他们有恩惠，在这样的场合直接提出来，多少显得有些不礼貌，即使少年之前的态度一直温和得不像话，可如果是他们，大概会有些生气。
人群静默了一下，要是少年其实也不知道这样做的用处，岂不是很尴尬，女孩儿身旁已经有年轻人扯了扯她的衣袖，压低声音提醒道：柏妮丝，你太鲁莽了，私下再说也是来得及的。
柏妮丝似乎后知后觉，不过脸上神情依旧，只是又鞠了一躬为自己的鲁莽道歉。
少年微微点头，正当所有人都以为他不会理会这个不合时宜的问题时，少年却一言不发，走到了砧板前，随手拿起了一颗土豆，在一旁的清水里去皮，举起刀默默地处理了起来。
手起刀落，菜刀碰上砧板，唰唰声此起彼伏，起先人们还很疑惑少年的行为，直到少年将切得均匀的土豆片整齐地码在一起，开始竖向改刀，土豆片瞬间变成了根根分明的土豆丝，不一会儿，整个土豆都被少年处理好了。
起先不明所以的村民此刻有些看呆，之前貌似看见过少年处理红辣果，但远不如现在冲击力来得大，少年的动作迅速、漂亮，丝毫不拖泥带水，即使切丝只是改变食材外观，却依旧是一场视觉盛宴。
但还是有与柏妮丝一样的村民，对食物最终的口感等比较感兴趣，毕竟只是外观好看并不能代表什么，有可能不过是个绣花枕头。
对于这些人，安珂倒显得开心，在这种吃不饱穿不暖的大陆，居然还会有人提出这样的质疑，说不定会对做美食上心，成为一名不错的厨师。
安珂在忙碌的间隙抬头瞧了一眼面前的姑娘，况且，眼前的人看起来似乎很有求真精神。
安珂切好土豆丝，便拿起了另一个土豆，切块装盘，将两盘切好的土豆给村民们展示，并且贴心地附上了讲解：这是改刀的作用之一，让食材变得更加美观，也许显得有些无用，不过还有一个关键性作用。
说话间，安珂已经起锅倒油，土豆丝随着他的动作在锅里翻滚，炒熟装盘，撒上些许葱花，然后再用同样的烹饪手法，将土豆块进行翻炒，最后将两盘菜推到了柏妮丝的面前，顺手给了她一个叉子。
先尝尝右边的块状蔬菜。
刚刚还沉溺于少年炒菜手法的少女猛然回神，下意识地叉了块土豆放进嘴里，外边咸里面却无味，甚至还有些发硬，吃起来口感并不算太好。
安珂微微一笑，并未对少女明显嫌弃的表情做出回应，而是继续道：现在尝尝左边的。
少女有些迟疑，却依然在大家地注视下叉了些土豆丝。
咸淡合适，比起右边的块状食物美味了不少！
柏妮丝眼睛一亮，她似乎懂了切丝的意义！
提出那样的问题，她可真是愚蠢！
第30章 赛场上的黑暗料理
看着少女神情微变, 安珂满意一笑，看来柏妮丝的悟性很不错，他很期待她的表现。
大家现在也可以上前尝尝这两道菜的区别。
村民们面面相觑, 围着两盘菜你一句我一句地讨论, 以及很快就将土豆丝消灭干净。
这就是切丝，或者说是改刀以及刀工有要求的原因，不同的改刀方式用于不同的烹饪方式，就好比眼前的两盘菜，土豆丝更适合煎炒, 而土豆块却用于焖煮会比较好。
站在身后的柏妮丝眉头一皱，似乎想通了什么, 接过话头：安珂说得对, 块状蔬菜根本不入味，但我想，要是加到肉汤里会好很多。
呜呜~
真不容易, 居然有人一点都通，还学会自己发明菜式了, 啊，这难道就是在异世界遇到知己的感觉, 真是太令人感动加欣慰了。
他发誓，他一定要把柏妮丝培养成小厨娘，将仅有的匮乏的烹饪知识全教给她！
要是她可以入选，说不定还能为他提供一些就连在现世界都没有的菜品新思路, 例如糖醋排骨或者是醋溜白菜这种混杂口味，以及咕噜肉这类水果和肉的美妙结合的菜肴。
少年眼睛里的赞许明晃晃的，巨龙往边上移了两步，拉了拉安珂的衣袖：安珂, 我也要参加厨师选拔大赛。
安珂不明所以地啊了一声，不知道巨龙的动机，只是有些苦恼地摸了摸下巴：克利尔，恐怕不行耶。比起厨房，我想其他地方会更需要你，我需要你跟我四处寻找食材，以及其他的活恐怕只有你才能做呢，要是你去了厨房，就没人帮我了。以及会很累的。
少年停顿了一下，歪头担忧地看着巨龙：你撑得住吗？
安珂所有的解释，巨龙都没听进去，只是简单地提炼出了几句话：他离不开我，以及担心我。
克利尔肉眼可见地开心起来，并且立马打消了去当厨师的想法：那不了，我还是陪你吧。
安珂点点头，转身去主持比赛，登记准备参加比赛的村民名单，并且又重新示范了一遍土豆丝的切法，然后宣布比赛开始。
大概是体验到了做饭的奥妙之一，所有人态度都极其端正，大家都在专心致志地观看比赛，唯有菜刀和砧板碰撞的声音。
巨龙站在一旁认真观看，掌心突然一热，是安珂。
少年压低声音，轻声道：刚刚忘了跟你说，要是你想学做菜，我可以私下教你。
克利尔微微一愣，心头一暖，回了个好。
如果不是赛场的场面开始混乱，巨龙一定会伸出手，捏捏安珂的脸颊，或是摸摸他的头，表达他的喜欢。
可，现在看来，赛事似乎不是那么顺利，需要安珂去维护秩序。
赛场上偶尔响起少年和参赛选手们的声音。
啊，请这位参赛选手不要捡别人掉落的土豆！另外，滚到你砧板上的也不行，请还回去。
又或者突然喧闹起来，甚至家属冲了过来。
快！带这位参赛选手去休息，也许一颗西红柿会治好你流血的手指。
呼。
裁判真不是那么容易当的。
不过才第一场，就已经将安珂累得口干舌燥，甚至还要去处理各种突发情况，简直是分身乏术，要是没有巨龙的帮忙，比赛进程根本不可能顺利进行。
现在是验收成果的时候，如果忽略掉散落了一地的土豆丝，参赛选手们的表现还是很不错的。
甚至有人已经开始无师自通了，切出了做薯条的厚度，以及各种藕断丝连、奇形怪状的土豆丝。
当然，也有表现较好的，像柏妮丝这种，果然没有辜负安珂期望的，虽然粗细算不上多么匀称，但对于他们来说，成果已经算非常不错了。
安珂将不合格的村民们从名单中剔除，最后还给他们送了参赛小礼品，一些可口的无核荔枝来感谢他们的参与，导致现场其他村民看见落选者剥开荔枝壳时露出了羡慕的表情，后知后觉的落选者们突然骄傲。
好吃以及真甜！
安珂走到剩余的村民们的面前，开始讲解第二关比赛。
恭喜大家，来到第二关，第二关我们就需要开火炒个小菜了。
没错，不是煮肉汤，也不是煎烤，是炒哦。
听到炒这个字眼，各位预定厨师都皱了一下眉头。
啊！是那种锅铲使劲将原料翻滚的烹饪方式！
好吧，安珂出乎意料地耸了耸肩膀，对于村民们这样概括炒菜，颇觉得有些好笑，真是人们神奇的概括能力，虽然听起来有些好笑，大概像是类似于翻滚吧石头这种中二的标语似得，不过说得也没错，确实需要翻滚。
没错，就是翻滚，不过这不是首要的，你们还需要自己掌控好火候，不然菜肴就会变成一团糟。
刚还士气十足的某些参赛者瞬间有些泄气，开始嘀嘀咕咕：呜，真是把我毕生的努力都用进去了。
希望我不要炒出一道跟石鳞兽鳞片一样黑的菜。
虽然适当的担忧是有好处的，但安珂可不想比赛还没开始就把他未来的帮手吓得不敢上战场，只好连忙安慰道：不用怕，克利尔会在突发情况帮你们的。
安珂并没有打算在炒菜这个环节难为大家，毕竟都算是第一次尝试，只要不是太过离谱，都算通关，毕竟以后还会有入职前培训的，够厨师们提高他们厨艺的了。
其实这一关，更多考验的是大家对食材用量的掌控，只需炒一盘简单的红椒土豆丝，炒菜步骤他会一一讲解，但是盐巴以及辣椒酱和其他配料的比例，安珂并没有透露半分，毕竟在他的家乡，有一种食材用法叫做适量以及一点点。，他也说不清。